Rize'de Gastronomi Festivali'nden İklim ve Sıfır Atık Hareketi'ne Horonlu Destek: Yüzlerce Lezzet Tek Sofrada Buluştu

Karadeniz'in incisi Rize, 8-11 Ekim 2026 tarihleri arasında "Sofrada Yaşayan Miras" mottosuyla düzenlenen 6. Ulusal Gastronomi Rize Günleri'ne ev sahipliği yaparak ziyaretçilerini adeta bir lezzet ve kültür şölenine davet etti. Çay Çarşısı yanındaki otopark alanında kurulan festivalde, Rize'nin 12 ilçesinden getirilen 100'ü aşkın yöresel yemek sergilenirken, etkinliğin en dikkat çekici anlarından biri, iklim değişikliğine ve çevre bilincine dikkat çekmek amacıyla gerçekleştirilen "İklim İçin Horon" oldu.

Rize Lezzetleri "Sofrada Yaşayan Miras" Temasıyla Buluştu

GastronomiRize 2026, Rize Belediyesi ve Rize Valiliği öncülüğünde, kentin zengin mutfak kültürünü, geleneksel ürünlerini ve yerel değerlerini bir araya getirdi. Festivalin açılışında konuşan Rize Belediye Başkan Yardımcısı Abdülkadir Öksüz, 74 standın açıldığını ve 150'ye yakın kadın girişimcinin yöresel mutfağı sergilediğini belirtti. Festivalde, kuşaktan kuşağa aktarılan tarifler, doğal ürünler ve yerel üretim anlayışı ön plana çıkarıldı. Katılımcılar, Karadeniz mutfağının eşsiz tatlarını keşfederken, bölgenin gastronomik potansiyelini yakından tanıma fırsatı buldu.

İklim İçin Horon: Sıfır Atık Hareketi'ne Güçlü Destek

Festivalin en anlamlı etkinliklerinden biri olan "İklim İçin Horon", özellikle gençlerin öncülüğünde gerçekleştirildi. Katılımcılar, Rize'nin simgesi çay ve çay bardağı etrafında dev bir "Sıfır Atık ve İklim Halkası" oluşturarak, toprağın, suyun, gıdanın ve geleceğin korunmasına yönelik ortak bir çağrıda bulundu. Bu mesaj, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın himayesinde büyüyen ve atıkların azaltılması, kaynakların verimli kullanılması ile sürdürülebilir üretim-tüketim anlayışını hedefleyen Sıfır Atık Hareketi'nin hedefleriyle tam olarak örtüştü.

💡 Önemli Not: Sıfır Atık Hareketi, 2017 yılında Emine Erdoğan'ın liderliğinde başlatılmış olup, Birleşmiş Milletler Genel Kurulu'nda 30 Mart'ın Uluslararası Sıfır Atık Günü ilan edilmesiyle uluslararası bir boyut kazanmıştır.

Yarışmalar ve Atölyelerle Geleneksel Tatlar Yeniden Canlandı

Dört gün süren etkinlik takviminde sadece lezzetler değil, aynı zamanda Rize'nin kültürel mirasını yaşatan çeşitli yarışmalar ve atölyeler de yer aldı. Özellikle geleneksel mısır soyma yarışması büyük ilgi görürken, sepet örme, sirke yapımı, hamsi tuzlama, pepeçura ve paça yapımı gibi atölyelerle gastronomi kültürü, yeni kuşaklara aktarıldı. Ayrıca, festival kapsamında kurulan Longevity Merkezi'nde beslenme uzmanları ve gastronomi uzmanları, yerel ve mevsimsel ürünlerin, fermente gıdaların ve geleneksel beslenme kültürünün sağlıklı yaşam üzerindeki etkilerini değerlendirdi.

Rize'nin Sürdürülebilir Geleceğine Katkı

GastronomiRize Günleri, sadece kentin mutfak zenginliğini tanıtmakla kalmadı, aynı zamanda "İklim ve Çevre Dostu Rize" yaklaşımıyla atıkların ayrıştırılması, kompost uygulamaları, tek kullanımlık plastiklerin azaltılması ve yerel-mevsimsel ürünlerin tercih edilmesi gibi konuları ön plana çıkararak Rize'nin sürdürülebilir bir geleceğe adım atmasına önemli katkı sağladı. Festival, yerel üreticilere destek vererek Rize ekonomisine canlılık katarken, kentin kültürel ve çevresel değerlerinin korunması konusunda farkındalık yarattı.