Rize'nin Altın Değerindeki Ihlamuru Kışa Hazırlanıyor: Hasat Sezonunda Yükselen Fiyatlar ve Acı Bir Kayıp

Karadeniz'in yeşil doğasında, Rize'nin Pazar, Hemşin ve Çayeli ilçelerinin yüksek kesimleri, kış aylarının vazgeçilmezi ıhlamur çiçeklerinin hasat telaşıyla canlandı. Bölgenin doğal bitki örtüsünün önemli bir parçası olan ıhlamur, büyük bir özenle toplanarak kurutuluyor ve şifa arayanların sofralarına ulaşmaya hazırlanıyor. Ancak bu zahmetli süreç, hem artan fiyatlar hem de hasat döneminde yaşanan talihsiz olaylarla gündeme geldi.

Rize Yaylalarında Şifa Hasadı: Gelenek ve Ekonomi Buluşuyor

Rize'nin dört bir yanında kendiliğinden yetişen ıhlamur ağaçları, yöre halkı için sadece bir bitki değil, aynı zamanda köklü bir gelenek ve ekonomik bir değer taşıyor. Özellikle Pazar, Hemşin ve Çayeli gibi ilçelerde, Haziran ve Temmuz aylarında çiçek açan ıhlamurlar, aileler tarafından büyük bir titizlikle toplanıyor. Hasat edilen dallardan ayrılan çiçekler, gölge ve havadar ortamlarda serilerek doğal yöntemlerle kurutuluyor. Uzmanlar, ıhlamurun kalitesini koruması için doğrudan güneş ışığı almadan ve düzenli olarak alt üst edilerek kurutulmasının önemini vurguluyor. Bu emek yoğun süreç, ıhlamurun değerini artıran en önemli faktörlerden biri.

💡 Önemli Not: Ihlamur çiçekleri asla doğrudan güneş ışığı altında kurutulmamalıdır. Güneş, bitkinin içerisindeki şifalı etken maddelerin yok olmasına ve renginin kararmasına neden olur. Gölgede ve havadar bir ortam, ideal kurutma koşullarını sağlar.

Altın Değerindeki Ihlamurun Fiyatları Uçuşa Geçti

Geçtiğimiz yıllara kıyasla ıhlamur fiyatları bu sezon büyük bir artış gösterdi. Toplanmasındaki zorluk, yüksek işçilik maliyetleri ve doğal yetişme koşulları nedeniyle, piyasada ıhlamurun kilogram fiyatı 1.400 TL ile 3.500 TL arasında değişiklik gösteriyor. Bu durum, kış aylarının vazgeçilmezi olan şifa deposu ıhlamuru, altınla yarışır hale getirdi. Tüketiciler, yüksek fiyatlar karşısında genellikle 50 veya 100 gramlık küçük paketler halinde alım yapmayı tercih ediyor. Rize'de faaliyet gösteren Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Sevim Taşkın ise bu yıl yaklaşık 350 kilogram ıhlamur üretmeyi hedeflediklerini ve Gaziantep'ten 200 kilogramlık bir sipariş aldıklarını belirtti. Kooperatifin, geleneksel ürünleri daha geniş kitlelere ulaştırma ve yerel ekonomiye katkı sağlama hedefi taşıdığı ifade edildi.

Hasatta Acı Reçete: Çayeli'nde Can Kaybı

Ihlamur hasadı, beraberinde bazı riskleri de getiriyor. Rize'nin Çayeli ilçesine bağlı Limanköy Mahallesi'nde 2 Temmuz 2026 tarihinde yaşanan elim bir olay, bu zorlu sürecin acı yüzünü ortaya koydu. 44 yaşındaki Hasan Çataklı, ıhlamur toplamak için ağaç budama işlemi sırasında kestiği dalın elektrik tellerine temas etmesi sonucu akıma kapılarak hayatını kaybetti. Bu trajik olay, doğal ürünlerin toplanması sırasında alınması gereken güvenlik önlemlerinin hayati önemini bir kez daha hatırlattı.

Kooperatifler Yerel Kalkınmaya Destek Oluyor

Rize'de kadınların öncülüğünde kurulan kooperatifler, yerel ürünlerin değerini artırma ve kadın istihdamını destekleme konusunda önemli bir rol üstleniyor. Sevim Taşkın'ın başkanlığını yaptığı Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi gibi yapılar, geleneksel ıhlamur hasadını modernize ederek ve pazarlama ağlarını genişleterek bölge ekonomisine canlılık katıyor. Bu tür kooperatifler, sadece ıhlamur gibi tıbbi ve aromatik bitkilerin değil, aynı zamanda diğer yöresel ürünlerin de katma değerini artırarak Rize'nin doğal zenginliklerini Türkiye ve dünya sofralarına taşımayı hedefliyor. Gaziantep'ten alınan sipariş, bu kooperatiflerin ürünlerinin ülke genelinde gördüğü ilginin bir göstergesi niteliğinde.