Rize'nin 'Sıvı Altını' Anzer Balı'nda Hasat Tamamlandı: Kilogram Fiyatı 7 Bin TL'ye Yükseldi

Rize'nin İkizdere ilçesinde yer alan ve sahip olduğu endemik çiçek florasıyla dünya çapında tanınan Anzer Yaylası'nda, 'sıvı altın' olarak nitelendirilen Anzer Balı'nın 2026-2027 sezonu hasadı tamamlandı. Zorlu hava koşulları nedeniyle bu yıl rekoltede düşüş gözlemlenirken, Anzer Ballıköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından yapılan açıklamayla kilogram satış fiyatı 7 bin TL olarak belirlendi. Hasat edilen ballar, sahteciliğin önüne geçilmesi ve orijinalliğinin tescillenmesi amacıyla bilimsel analizler için Hacettepe Üniversitesi Fen Fakültesi'ne gönderilmeye başlandı.

Anzer Balı'nın Eşsiz Coğrafyası ve Titiz Üretim Süreci

Anzer Balı, Rize'nin İkizdere ilçesindeki 2 bin 300 metre rakımlı Anzer Yaylası'nda, yaklaşık 40'ı endemik olmak üzere 400'den fazla çiçek türünden elde edilen nektarlarla üretiliyor. Bu özel coğrafya, balın benzersiz aromasını, rengini ve besin değerini oluşturuyor. Üretim sürecinde, soğuk ve sisli havalara dayanıklı Kafkas ve Kafkas melezi ırkı arılar kullanılıyor. Her yıl ağustos ayının ilk haftasında başlayan sağım dönemi, arıcıların yoğun emeğiyle geçiyor. Anzer Ballıköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Muzaffer Deniz, yaylada havaların soğuk seyretmesi nedeniyle bu yılki verimin geçen yıla oranla düşük olduğunu belirtti. Geçtiğimiz yıl (2025-2026 sezonu), son 50 yılın en verimli hasadı olarak kayıtlara geçmiş ve kovan başına ortalama 6,5 kilogram bal elde edilmişti.

2026-2027 Sezonu: Rekolte ve Fiyat Belirlemesi

Hasatın tamamlanmasının ardından üreticiler, topladıkları balları Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile Kooperatif yetkilileri koordinasyonunda teslim etmeye başladı. Anzerli bal üreticisi ve Kooperatif Başkanı Osman Civelek'in de katılımıyla yapılan değerlendirmeler sonucunda, 2026-2027 sezonu için Anzer Balı'nın kilogram satış fiyatı 7 bin TL olarak belirlendi. Bu fiyat, geçen yıl belirlenen 6 bin TL'ye göre bin TL'lik bir artışı ifade ediyor. Yarım kilogramlık Anzer Balı 3 bin 500 TL, 250 gramlık kavanozlar ise 2 bin TL'den satışa sunulacak. Fiyat artışında ülkedeki ekonomik koşullar göz önünde bulundurulurken, tüketicinin alım gücünü de dengelemeye çalışıldığı ifade edildi.

💡 Önemli Not: Gerçek Anzer Balı'nın tescillenmesi, Hacettepe Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü'nde yapılan polen analizi ve diğer kalite kontrolleri sonucunda gerçekleşir. Analizden geçmeyen hiçbir bal 'Anzer Balı' etiketi alamaz.

Sahteciliğe Karşı Mücadele ve Tüketici Uyarısı

Anzer Balı'nın yüksek değeri ve sınırlı üretimi, maalesef piyasada sahte ve taklit ürünlerin ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Anzer Ballıköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Muzaffer Deniz, tüketicileri bu konuda ciddi şekilde uyararak, yalnızca kooperatifin resmi satış kanallarından ve coğrafi işaretli, mühürlü ürünleri tercih etmelerini vurguladı. Her kavanozun üzerinde kooperatifin ıslak imzalı ve mühürlü etiketi bulunması, ürünün orijinalliği için büyük önem taşıyor.

Anzer Balı'nın Sağlık Faydaları ve Tarihsel Önemi

Anzer Balı, yüksek besin değeri ve sağlığa olan faydaları nedeniyle “fonksiyonel gıda” olarak kabul ediliyor ve geleneksel tamamlayıcı tedavilerde de kullanılıyor. Antioksidan ve antibakteriyel özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiği, kalp ve damar sağlığını desteklediği, enerji verdiği, sindirim sistemini düzenlediği ve yara iyileşmesine yardımcı olduğu biliniyor. Osmanlı padişahları tarafından da sıklıkla tüketildiği rivayet edilen Anzer Balı, 16 Şubat 2021 tarihinde coğrafi işaret tescili alarak ulusal ve uluslararası alandaki prestijini pekiştirmiştir.

2026 Anzer Balı Fiyat Listesi